Category: еда

Полумордие

Пост знакомства

Привет! Это заглавный пост, в котором я ознакомлю тебя с содержанием журнала и его владельцем.

Меня зовут Владимир, в 2011-ом году я переехал из родного Петрозаводска в Москву и теперь здесь живу и работаю. Это не первый мой блог: покинуть старый блог на mail.ru заставили нестабильность сервиса и наплевательское отношение к блогерам со стороны администрации проекта. Так что с июня 2013-ого я пишу здесь.

Данный блог не имеет узкой направленности и специфики; он обо всём, что придёт в голову, но в первую очередь обо мне и окружающем меня мире. В блоге нет и не будет копипасты, репостов, ворованных у топ-блогеров фоток и тем для обсуждения. Зато тут есть мои личные впечатления о поездках по городам России и Европы, много заметок о жизни в Москве и Петрозаводске, реже посты о кино и лытдыбр.

Расскажи немного и о себе: как тебя зовут и в каком городе живёшь. А о чём пишешь, я и сам могу посмотреть.

НАВИГАТОР ПО БЛОГУ

подпискаПодписаться на блог
promo vovik_ptz june 15, 2016 20:47 16
Buy for 10 tokens
На дворе кризис, доллар и евро дорогие, цены растут, а путешествовать всё ещё хочется. Я уже как-то писал о прекрасном сервисе для путешественников - Airbnb, но это было давно, с тех времён много воды утекло, поэтому обновляю и дополняю информацию. Номер в отеле в центре Брюсселя, который мы…
Полумордие

Продукты нашего стола. Печенье

Что-то в этом мире точно перевернулось: мне понравилось печенье "Юбилейное.Традиционное". То самое, что в каждом магазине, ларьке, подземном переходе. В красивой упаковке на десять печенек в две стопки. Я помню свои ощущения, когда я впервые попробовал "Юбилейное". "Ну и гадость химическая" - подумал тогда я. Вряд ли за эти годы что-то изменилось, и печенье стало натуральнее (состав на обороте упаковки лишь подтверждает мои предположения). Если так пойдёт дальше, то и несъедобное "Яшкино" рискую признать неплохим. Главное, не забыть аксиому, что всё, что производит "Яшкино": печенье, вафли, пряники - редкостная гадость.

Что же произошло?... Пропало нормальное печенье с прилавков магазинов. То самое, развесное. Осталось лишь искусственное, в глянцевой упаковке, красиво разложенное по полкам супермаркетов. Ни в одном гипермаркете не продают старое, доброе натуральное развесное печенье: с изюмом, маком, абрикосом, орехами. За почти три года проживания в Москве я нашёл лишь одну точку, где продают хорошее развесное брянское печенье. Это небольшой ларёк с кондитерскими изделиями в Люберцах.

Вот как выглядит брянское печенье от "Брянконфи".



Collapse )
Полумордие

Поддоны для цветочного горшка

Купил в "Castorama" (строительный гипермаркет) поддоны для цветов. Не китайское барахло, а итальянские "блюдца санремо"! Стоят почти как горшок, но смотрятся куда лучше, чем крышки банок от майонеза или селёдки. А вообще это не здорово - продавать горшки без поддонов. Но выгодно для магазинов, да. Кстати, давно заметил, что самый простой пластмассовый коричневый горшок смотрится с любыми цветами лучше всего.



Collapse )
Полумордие

Калитки - национальное карельское блюдо

Оригинальные карельские калитки выглядят несколько иначе: их делают в форме "лодочки". Но не стандарты главное в еде, а вкус блюда и правильная его подача. Просыпаешься ранним утром, завариваешь свежий чай, и обнаруживаешь на столе картофельные калитки, заботливо прикрытые полотенцем. Мама в гостях.

Полумордие

Продукты нашего стола. Соки, компоты, морсы

Мы все консерваторы. Выбрав однажды понравившуюся торговую марку, при покупке в магазине даже не смотрим на другие товары и не задумываемся о том, что аналогичный продукт с соседней полки может быть гораздо лучше, вкуснее и полезнее. Новая рубрика "Продукты нашего стола" рассчитана на изучение различных продуктов широкого потребления и совместный выбор лучшего в своей категории. Сегодня про соки и компоты.

Сок - наше всё. Это как второй хлеб, но в жидком виде. Соком я запиваю любую еду кроме супов и чая. Может это и не очень правильно, но картошка застревает в горле, если не запить её каким-нибудь соком или компотом. Наибольшее предпочтение я отдаю самодельному морсу из клюквы. Делаю просто: в кастрюлю с водой добавляю ягоды клюквы (в любом виде) и сахар, довожу до кипения - морс готов. Нет ничего лучше клюквенного морса. С ним может поспорить только самодельный брусничный морс.

Помимо клюквенного морса иногда делаю морс из морошки, голубики, смородины, клубники и облепихи. Короче, из всех ягод, что есть в холодильнике. Часто миксую всё вместе из остатков варенья. Магазинные морсы не берём - это всегда дрянь, не имеющая ничего общего с настоящим морсом. Из замороженных ягод морсы не делаю, потому что продукт из морозилки - ещё большая дрянь, и хорошего морса с него не сваришь.

Компоты из сухофруктов мы почему-то не делаем. Пробовали пару раз, но оба раза компот выходил даже хуже покупного (например, компота "Агуша" - рекомендую).

Никогда не покупаем апельсиновые и мультифрутовые соки. Апельсиновый я делаю сам, а пить мультифруты - себя не уважать. Мультифрутовый сок делается из остатков других соков, и вообще я сомневаюсь, что в них есть хоть что-то натуральное. Кстати, мультифруты делают только компании, производящие самые дешёвые соки.

В ходе многих проб мы определились с покупными соками и компотами. И в соотношении "оптимальная цена и вкус" пришли такому своеобразному рейтингу соков:

Компоты "Аревик": вишнёвые, грушевые, айвовые и т.д. Стопроцентная натуральность из Армении. Фрукты и ягоды плавают в бутылке. Вкус отличный, особенно у вишнёвого и грушевого компотов.

Сок

Collapse )
Полумордие

Продукты нашего стола. Хлеб

Мы все консерваторы. Выбрав однажды понравившуюся торговую марку, при покупке в магазине даже не смотрим на другие товары и не задумываемся о том, что аналогичный продукт с соседней полки может быть гораздо лучше, вкуснее и полезнее. Новая рубрика "Продукты нашего стола" рассчитана на изучение различных продуктов широкого потребления и совместный выбор лучшего в своей категории. Сегодня про хлеб.

Хлеб - всему голова. Не знаю, как некоторые обходятся без хлеба во время обеда или ужина. Не считаю свой обед (обычно это супчик) полноценным без пары-тройки кусочков хлеба. Считаю, что вкус салатов, супов, всего жареного и тушёного, любых блюд из картофеля надо украшать хлебом.

При этом никогда не ем хлеб с макаронами, кашами и пельменями. Предложение заесть спагетти куском хлеба сочту странным. Люблю горбушки свежего хлеба, не люблю горбушки вчерашнего. Признаю лишь классическую буханку пшеничного хлеба прямоугольной формы. Никаких круглых, ржаных и с добавлением тмина.

Если хлеб двухдневной (и более) давности, с удовольствием жарю его на подсолнечном масле с добавлением соли. Сколько его ни жарь, сковорода всегда останется пустой. Кто-то делает аналогичное блюдо, но с растиранием зубчика чеснока. Я не заморачиваюсь.

Хлеб, буханка

Collapse )
Полумордие

Морошковое варенье

Морошку называют золотом карельских болот. Действительно, это очень вкусная и трудно собираемая ягода. Недавно в Петрозаводске открылось предприятие по переработке ягод и производству варенья, джемов, наполнителей для тортов и мороженого. Карельское варенье наконец появилось на прилавках магазинов. Ну и любимое морошковое варенье в том числе, своей ценой очередной раз подтверждая звание "золота карельских болот". 1 рубль 48 копеек за грамм варенья.

Морошковое варенье, Петрозаводск